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EL NAUFRAGIO DEL MUJERCITAS

Publicado en la Revista “Barcos”

Aporte de Hugo W. Barzola


En nuestra sección "Resultados de Regatas" de esta misma edición, "Barcos” se hace eco da una prueba disputada entre Necochea y Mar deI Plata en la que sufrió un grave incidente -sin desgracias personales- el Cuarto de Tonelada “Mujercitas", que hace un lustro diseñara Roberto Rovere.

Las connotaciones del siniestro son de particular trascendencia por cuanto brindan una clara experiencia sobre un acontecimiento que puede tornarse poco extraordinario y, además. por ser la primera (brillante) actuación de la Mesa No. 3 República Argentina de la Hermandad de la Costa, fundada a fines del año pasado en Mar del Plata. Los amplios marcos de solidaridad marinera que rodearon el suceso del "Mujercitas" merecen ser conocidos.

Todo empezó a las dos y media de la madrugada del segundo día de abril pasado, cuando el ”Mujercitas” varó contra un promontorio que no figuraba en la carta, presumiblemente una piedra o un buque hundido. Esto no fue nada. si a los diez minutos de zafar del inconveniente no se le hubiese desprendido el quillote limpito y de inmediato pegado una vuelta campana.

Sus dos únicos ocupantes –Rodolfo Mena y Clara Rodríguez- lograron quedar a horcajadas del casco invertido, empapados durante el resto de la noche. Aproximadamente a media mañana, por el horizonte vieron desfilar a un Guardacostas de la P N A, sin lograr llamar su atención.

Ya eran cerca de las tres de la tarde cuando en el SW se dibujaba la amenaza de un Pampero en momentos en que el mástil tocaba fondo. Ambas contingencias impedían que la marea los acercase a la costa y, para peor, con posibilidades ciertas de que la tormenta los arrebatara aguas afuera. La playa se encontraba a una milla de distancia -aproximadamente- y ya habían pasado doce horas desde el tumbo. Luego de varias inmersiones, habían logrado rescatar un solo salvavidas, de modo que sin perder la calma y dándose ánimo mutuamente la pareja de náufragos alcanzó la costa a nado.

Como se trataba de una zona agraria, la playa estaba totalmente deshabitada, pero al poco tiempo el Guardacostas había localizado los restos del “Mujercitas” y destacado a un miembro de su personal que, en una embarcación neumática se acercó hasta que, al verlos en la playa, cruzó la rompiente y fue en su auxilio. Los tripulantes del velero averiado fueron llevados a bordo del buque de la PNA donde consumieron varios litros de bebidas calientes y unas quince frazadas por barba. El "Mujercitas" quedaba en el agua, igual; en momentos en que por radio se avisa al hospitaI de Necochea que envía a puerto una ambulancia, en la cual Rodolfo y Clara son internados. AI día siguiente reciben el alta, así que ambos tripulantes deciden intentar recuperar los restos del barco que, según el navegador satelital del "Brisa" que había salido en plan de rescate una vez enterado del accidente, había quedado en la posición 38o 33' 05" S y 58o 25’ 0” W.

A todo esto, los regatistas recién se enteraron del incidente al arribar, organizando el rescate para el lunes 4 de abril. cuando unas treinta y cinco personas –sabiendo que los tripulantes están a salvo- salieron con tres camionetas. un jeep con acoplado, dos embarcaciones neumáticas, equipos de buceo y herramientas a rolete. A la altura del paraje Arenas eI grupo ganó la playa en una camioneta de doble tracción e inició la larga recorrida, hasta toparse con otro vehículo donde unos pescadores llevaban el tangón y algún equipo hallado, con el propósito de restituirlo. Así ubicaron el lugar exacto donde estaba el “Mujercitas", volcado pero varado en la playa. La arboladura se había perdido y el casco yacía a Ia altura del arroyo El Moro. Le quitaron la arena acumulada en el interior de la cabina y, sobre unos tablones, remolcaron el barco a lugar seguro. Se recuperaron uno de los spinnakers, ropa, colchonetas y equipo. Lo esencial se había salvado.

El rescate del “Mujercitas" configuró una movilización de solidaridad náutica en la que participaron no sólo los regatistas y amigos de los accidentados, sino también amigos de amigos (como uno de los buzos que puso desinteresadamente su pesona y equipo a disposición) y un montón de gente sensible que aunó sus esfuerzos con el personal de la Prefectura Naval, que efectuó un trabajo tan prolijo como efectivo. A través de este medio tanto Clara Rodriguez como Rodolfo Mena quieren aqradecer a toda la buena gente que se preocupó por ellos desde que se tuvo noticias de su naufragio.


VELAS Y VINOS

El rincón delicioso de Sol

Publicado en el foro del Galeón Pirata
el 21 de octubre de 2010


Cómo estan? Hoy quisiera, si me permiten, compartir con uds. el artículo que escribi esta semana para otros amigos nautas.

Espero que les guste y lo pongan en práctica. Además, se acepta todo tipo de sugerencias para complementar el mismo.

Aquí va:

Qué tal les vendría una tabla de quesos con buen vino?? Se prenden?

En caso afirmativo, a continuación les va la propuesta, para el finde en el río, así que, vayan preparando las vituallas.

Antes que nada, unos pequeños detalles que hacen a la presentación y el por qué:

Una de las primeras cosas a considerar, es la disposición de los distintos quesos. Los productos de sabor más suave deben colocarse en la periferia de la tabla, y los más fuertes en el centro, de manera que los sabores más fuertes no nos impidan disfrutar de los quesos más delicados. Se degustarán desde afuera hacia adentro.

Otro detalle es la forma de cortarlos: Los quesos redondos se cortarán en cuña, el gruyere en triángulos, los duros como el parmesano o sardo se rompen en trocitos y los azules con un cuchillo caliente para evitar que se desmiguen.

A todos debe quitárseles previamente la cáscara, salvo a quesos como el brie y el camembert que se comen con su cobertura. Si se elige alguno de estos dos, dejar su turno para el último de la degustación (ubicados en centro de la tabla), de lo contrario invadirán demasiado la boca, impidiendo captar los otros gustos.

Un acompañante que no debe faltar a la hora de compartir una buena tabla de quesos, es el pan. Lo ideal es que sea variado, puede ser blanco y de cereales, también puede haber grisines saborizados o galletitas.

Son bienvenidos además los frutos secos, como nueces, avellanas, también algunas frutas como manzanas, uvas e higos.

Si bien estas tablas se preparan para consumir en el momento, también podemos preparadas en casa con anticipación para llevarlas al barco. En ese caso se consevan en heladera en tuppers con tapa, utilizando uno para cada queso, para no mezclar aromas y sabores.

Con qué vinos los acompañamos? Veamos. Los quesos semiduros de consistencia grasa y sabor picante como los parmesanos o sardos se llevan muy bien con el malbec o el cabernet, también con un buen torrontés salteño. Los quesos con hongos como los azules (tipo roquefort), el brie, o el camembert, van estupendamente bien con la dulzura de los blancos tardios, o bien la de los tintos licorosos (tipo Malamado).

Como siempre, todas son propuestas. Lo importante es que prueben, experimenten, vean cuál es la combinación que más les agrada y por supuesto luego la comenten para ver cómo les fue.

Salud y bon appetit !!!

Que tengan excelente finde.

Sol.


ACHERNAR


EL ARCON DE DON GRONCHETO
del baúl de los recuerdos de Henry McNie





QUECHE "ACHERNAR"

ex Microcosmos

AYUDA EXTERNA

por Martha L. de Vuilliomenet

(aporte de Hugo W. Barzola)


Reglamento de Regatas Parte V - Otras reglas de navegación. Obligaciones del Timonel y tripulación al Maniobrar un Yate:

Ayuda Externa

Excepto lo permitido por la Regla Fundamental A (Prestando Ayuda), la regla 55 (Varadura o Abordaje a una Obstrucción) y la Regla 58 (Embarcando), un yate no debe recibir ayuda externa ni usar cualquier otro aparejo que la que se encontraba a bordo cuando su señal preparatoria fue hecha.


-Buenas ...

-Oué tal?

El Dr. Crespi toma asiento, los otros miembros del Comité de Protesta lo imitan. Con un suspiro de resignación leen el formulario que ha presentado Ignacio Bedoya, timonel del “Cachafaz".

El Vasco había cruzado la línea de llegada con bandera de protesta en el obenque: la usa tan a menudo que el rojo se ha decolorado hasta un rosado sucio.

El caso es que Ignacio conoce el reglamento hasta en sus mínimos detalles y modificaciones, es técnico en el texto oficial de la I.Y.R.U., se regodea cuando puede citar casos ya juzgados por el Yacht Club Argentino en su carácter de autoridad nacional.

La Comisión de Protesta ya hace mucho que dejó de sospechar para alcanzar una total certidumbre: el Vasco disfruta enormemente luciendo sus conocimientos, pero lo que más le agrada es poner a sus sufridos miembros en apuros.

Crespi, como abogado, es el que se siente más afectado, pero el que mejor se defiende. Ahora se calza bien los anteojos. y lee "... habiendo Marcelo Rossi. timonel del “Espina". solicitado ayuda externa para cruzar la línea de llegada, le fue concedido dicho auxilio, contraviniendo así la regla 60 del Reglamento de Regatas."

-¡No me digan que el Curita hizo eso!

La exclamación se cruza con otros comentarios asombrados. Todos saben que Marcelo es correctísimo. es impensable que apele a una trampa para ganar.

El Curita, como le dicen a Marcelo Rossi, no es sacerdote, sino seminarista y gracias, pero el apodo. como la vocación, le viene desde chiquilín.

-Pero este Bedoya está loco. Yo fui oficial de día y les digo que los únicos que estaban cerca de la llegada eran el "Cachafaz" y el "Espina", los demás estaban a proa, por allá lejos, no había nadie más ...

-Si fuiste oficial contá la Ilegada, pero no te vayas por las ramas.

-El "Espina" y el "Cachafaz" pelearon toda la regata, al final Bedoya sacó una pequeña ventaja. Soplaba poco, se transformó en una brisita, después fue un suspiro y calmó.

El "Cachafaz" llegó a unos veinte metros de la lancha. Flotaba inmóvil o quizá retrocedía algo, había una leve corriente en contra. A popa, a unas dos esloras, se balanceaba el "Espina" acunado por la calma.

Hacía un calor de achicharrarse. aunque en la lancha no estábamos tan mal, salvo esas moscas que aparecen cuando no sopla. Muchas veces me he preguntado de dónde saldrán esos bichos, cubren la cubierta, las velas, te caminan encima ... Son tontos, lerdos, casi cariñosos... ¿vieron que hay algunos que tienen rayas de

colores en el cuerpo. 0 en las patas? Para mí que en su tiempo libre juegan rugby. Uno de ellos parecía de ciencia ficción, negro, flaquito. caminaba por mi brazo esquivando los pelos. Tenía dos antenas rematadas por unos ojitos redondos y verdes, las movía a destiempo mientras avanzaba y me miraba ...

-Si no volvés a la regata no terminamos más, se hace tarde.

-Lo siento. perdonen. En la calma se oye todo, así que olmos al Vasco gritándole al Curita para que rezara.

- Que rezara?

-Sí, que pidiese viento. Tres o cuatro veces le gritó, con ese vozarrón que raja las velas. Marcelo no contestaba, pero con ese calor, en el lightning inmóvil ...

-Abreviá, por favor.

-En realidad nosotros nos divertíamos. porque la lancha tiene toldilla y tomando algo frío, salvo las moscas ...

-Terminá con las moscas o traigo un insecticida!

-Perdón. Ignacio volvió a vociferar "rezá, Curita, rezá" pero se lo gritó de mal modo, burlándose. Nos callamos. esperando que Marcelo le rajara una buena ...

-¡AI grano. al grano!

-¡Ya termino, que tanto! En el silencio, sobre el agua quieta, rebotó la voz del Curita, contenida pero furiosa. Se notaba que se le había acabado la paciencia ...

-A mi mujer se le va a acabar Ia paciencia si llego tarde otra vez. ¿Qué dijo el Curita, qué hizo?

-Mordiendo cada palabra dijo algo como “te ruego, Dios mío, que sople o lo mato". Después, gritando las palabras, cada una bien separada de la siguiente, rezó un Padrenuestro.

-¿Y?

-Apenas se rizó el agua con un soplo que era el aliento de un ratón, pero el spinnaker se hinchó y el "Espina" se movió, resbaló y despacito, despacito, alcanzó al “Cachafaz”. El Vasco estaba impresionante, la cara escarlata y como tiene el cuello más ancho que la cabeza ...

-¡Vuelva a la huella, amigo!

-Eso fue todo, salvo que Marcelo pasó junto al “Cachafaz” con una sonrisa beatífica, tan grande que creí que se le iban a caer las orejas dentro de la boca. Sopló algo más, cruzó atrás el "Cachataz" y al rato, los demás.

-¿Quién ayudó al “Espina ?

-Nadie. si no había nadie más ...

El Dr. Crespi pidió la presencia de los dos timoneles. Se odiaba por haber aceptado participar en la Comisión de Protesta. Otra llegada tarde significaba el tribunal inquisitivo de su mujer y su suegra. Su habilidad de abogado naufragaba ante esos interrogatorios cruzados y descreídos, desde que una vez, años atrás ...

Reconciliados después de algunas cervezas. entraron Ignacio y Marcelo.

-Oíme, Bedoya. ¿de qué te quejás?

-El timonel del "Espina" pidió ayuda externa, y Dios se la dio.

Todos se rieron, hasta Marcelo. No se reía Crespi, que miraba preocupado el reloj.

Miró serio al Curita:

-¿Vos creés que Dios ayuda a los que le rezan?

La pregunta estaba mal formulada, se dio cuenta inmediatamente.

En la cara del inglés Stevens. los ojitos celestes reIumbraban de maIicia; Carbonell, catalán y ateo desde su nacimiento, sonreía burlonamente.

El Curita respiró hondo, enrojeció. No hace falta un león sarnoso para ingresar en el martirologio. Susurró:

-Sí ...

Avergonzado de su debilidad, gritó:

-¡Claro que ayuda, se lo pedí y me ayudó!

Lo descalificaron por aplicación a la regla 60, pero hasta el Vasco reconoció que tiene pasta de Obispo, por parte baja.


PUERTO NORTE

El Rincón de Hugo W.
del inagotable archivo de Hugo W. Barzola

CUANDO EL RIO SUENA ...

Dicen las olas ... que una damita que pulula por las aguas y los foros rioplatenses habría declinado la invitación de un veterano lobo de mar para correr las Cien Millas en su barco de nombre de personaje mitológico que revista en clase F porque habría aceptado la invitación de otro navegante del club de la V para correrla en su barco de la clase C con siete pies de ventaja. Dicen que dicen que el lobo de mar dijo, con gesto de resignación: "No te digo! Eslora mata galán".

VELAS Y VINOS

El rincón delicioso de Sol

Publicado en el foro
A Pura Vela el 5/10/2010


Muy buenos días, estimados nautas!

Qué les parece, si esta vez, salimos a navegar munidos de una tabla de fiambres y buen vino? Les gustaría?

Las tablas de fiambres, además de apetitosas y atractivas, son muy nutritivas, por eso es bueno tenerlas en cuenta para compartir con nuestros tripulantes.

Un navegante me decía hace poco, y con mucha razón, que la buena cocina empieza en el supermercado. Una vez que estamos en el río no hay vuelta atrás, así que a tomar papel y lápiz y no olvidarse de nada!

Los fiambres que mejor combinan en una tabla son: Jamón crudo, Bondiola (de sabor un poco mas fuerte que el anterior), Salamín (un clásico), Lomo ahumado (de sabor mas suave) y Panceta ahumada (una delicia).

También son muy bienvenidos: el Leverwurst, la longaniza calabresa, el salame de chacra, ó el salame candelaria (comúnmente llamado chorizo colorado) y el matambre casero.

Los fiambres pueden ser cortados en fetas, rodajas, o cuadrados, y colocados en forma de abanicos sobre tablas redondas (tipo tabla de pizza), o rectangulares donde los presentaremos en hileras.

Los panes son excelentes compañeros de estas tablas, así que no deben ser un detalle menor.

Podemos utilizar panes saborizados con: orégano, queso parmesano, cebolla, o las típicas baguettes.

También existe un tipo de pan que es especial para combinar con estas tablas, que es la focaccia. La focaccia es un pan de origen italiano que se prepara principalmente con aceite de oliva y aceitunas picadas.

Las tablas de fiambres quedan muy bien complementadas con aceitunas negras, morrones asados rociados con aceite de oliva, ó berenjenas en conserva de aceite.

Para coronar estos fiambres, nada mejor que un buen Malbec o Cabernet Sauvignon, cepajes que tendrán siempre uan especial complicidad con ellos. Hoy dejo a vuestro libre albedrío la elección de la etiqueta de los mismos,a gusto personal de cada uno.

Para aquellos que no gustan del vino tinto, la cerveza roja tipo red lager o las stout, también son compañeros ideales de este tipo de tablas.

Espero que les haya gustado la propuesta de hoy, que por supuesto es una idea. Uds. le pueden quitar o agregar lo que gusten, y despues me cuentan.

Para la próxima edición de nuestro artículo, se viene "Especial tabla de quesos". Preparen todo, que zarpamos pronto!

Salud y bon appetit!

Sol.


CHEFF ABORDO!

LA COCINA DE LOS LECTORES


Publicado en el foro

Galeón Pirata el 3/9/2009




RECETITAS DE CERDO


CARRE DE CERDO A LA CERVEZA


Ingredientes (para 2 personas)

carre de cerdo, 1 k.

cerveza negra, 1 litro

aceite cant. necesaria

sal y Pimienta

Laurel

Romero

1 morrón rojo

2 Cebollas grandes

Mostaza de dijón

Ciruela seca sin carozo

panceta en fetas (opcional)

puré de Batata


Elaboración:

Se abre el carré por el centro como un rectángulo, se salpimenta y se lo unta con suficiente mostaza de dijon. Se colocan las ciruelas en un lado (y la panceta cortada en tiras, si la utilizaran), y se enrolla como un matambre atándolo con un hilo grueso. En una cacerola grande se coloca 1/2 taza de Aceite de oliva y cuando está bien caliente, se sella el carré girándolo hasta dorarlo completamente. Se agregan las cebollas cortadas bien finitas y el morrón picado. Se salpimenta agregando el laurel, el romero y el litro de cerveza. Se deja cocinar 1 a 1 hora y 1/2, a fuego lento hasta que la cerveza se reduzca, quede el carré listo y todo como si fuese una salsa.

Aparte se pelan las batatas y se hacen hervir. Cuando estén listas, se salpimientan se agrega manteca o aceite y se hace un puré. Servir el carré sin hilos cortado en rodajas de 1 a 2 cm. de ancho rociado con la salsa de cerveza, acompañado con el puré de batatas.

Es fácil y sale riquísimo.

BONDIOLA DE CERDO A LA CERVEZA NEGRA

Otro con cerdo y cerveza negra, pero al horno.

1 Bondiola de cerdo

mostaza

2 cebollas cortada finito

azucar negra, 100 gr.

cerveza negra 1 porron

sal. pimienta y aceite, cant. necesaria

Una placa de horno preferentemente rectangular que tenga bordes altos

Salpimentar la bondiola y untarla generosamente con la mostaza. A continuación cubrirla tototalmente con el azucar negra. Cortar las cebollas finamente y hacer un colchon con la mitad de ellas, acomodando encima la bondiola azucarada. Cubrir con el resto de las cebollas cortadas fino y a eso agregarle la cerveza.

Cocinar a horno moderado, hasta que las cebollas esten transparentes y la carne tierna, rociando de vez en cuando con el líquido y una cuchara.

Servir cortado en rodajas y rociado con la salsita de cebollas caramelizadas. Se puede acompañar con papas hervidas, condimentadas con aceite y perejil, arroz blanco aderezado con aceite y sal, o el acompañamiento que quieran.

Si se llegara a necesitar más cerveza agregar un poco.

Salud y buen provecho!

Sol